10月22日,在谷城縣石花鎮駱蓄巷林家面鋪,61歲的林永云在制作空心奎面。

作為省級非遺石花空心奎面傳承人,林永云從16歲開始學習制作奎面。石花空心奎面工藝復雜嚴謹,面粉經拌、和、揉、搓、盤、拉等13道工序后,0.5公斤的面最后可以被拉成5000米的面條,從面粉到面條耗時一天一夜方可做成,成品狀若抽絲,絲絲空心,面香悠長,煮不糊湯,吃起來爽口養心,堪稱荊楚一絕。

(記者 楊東)

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